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檢測概述
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葡萄酒是經(jīng)未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風格各不相同。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。 目前現(xiàn)行的葡萄酒標準GB15308-2006規(guī)定，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇過高，會對神經(jīng)和眼睛產(chǎn)生危害，會導致失明；而家庭自釀葡萄酒由于受衛(wèi)生、溫度等條件限制，在發(fā)酵過程中極易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)。
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檢測項目
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檢測項目 |
項目依據(jù)標準 |
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酒精度 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.1） |
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總糖 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.2） |
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干浸出物 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.3） |
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揮發(fā)酸 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.5） |
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檸檬酸 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.6） |
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二氧化碳（20℃） |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.7） |
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鐵 |
葡萄酒果酒通用分析方法?? GB/T 15038-2006（4.9.1） |
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銅 |
葡萄酒果酒通用分析方法? GB/T 15038-2006（4.10.1） |
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甲醇 |
葡萄酒果酒通用分析方法?? GB/T 15038-2006（4.11.1） |
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甲醛 |
發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標準的分析方法 ?GB/T 5009.49-2008（4.4） |
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| 3、我公司技術(shù)人員上門取樣時間 | |
| 4、樣本送我公司實驗室進行樣本分析（1-3個工作日） | |
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